Explorez de nouvelles saveurs avec notre mélange d'épices / herbes aromatiques novateur, créé à partir de co-produits de poisson, une alternative saine au sel, riche en saveurs iodées et en éléments nutritifs essentiels. Découvrez une nouvelle dimension culinaire, tout en contribuant à une consommation responsable, en essayant dès maintenant cette expérience gustative inédite.
Notre histoire
Bienvenue chez Les Aro’Marins, une aventure culinaire née de la passion et de l'ingéniosité d'un groupe d'amis étudiants en dernière année d'école d'ingénieur en Génie Biologique et Agroalimentaire (GBA) à Polytech Montpellier.
Notre histoire commence avec notre amour partagé pour les produits de la mer et la conviction profonde que chaque partie du poisson mérite d'être appréciée, même celles souvent considérées comme des déchets.
En tant qu'amateurs de cuisine du monde, nous étions constamment à la recherche de nouvelles saveurs, mais notre défi était de trouver une manière innovante de valoriser les co-produits de poisson, tels que les peaux, les arêtes, les queues et les nageoires.
Nous avons été motivés par notre aversion au gaspillage, une valeur qui nous est chère, et avons décidé de transformer ces "déchets" en quelque chose de délicieux et respectueux de l'environnement.
Notre passion pour une alimentation saine et durable nous a guidé vers la découverte du potentiel nutritionnel exceptionnel des co-produits de poisson. Nous avons réalisé qu'ils étaient riches en nutriments essentiels, et que les considérer comme des déchets était une opportunité manquée.
C'est ainsi qu'est née l'idée de créer Les Aro’Marins, un substitut au sel novateur à base de co-produits de poisson.
Nos engagements
Nous souhaitons revaloriser les déchets de la mer en développant un produit authentique et éco-responsable, 100% fabriqué en France.
Nous aspirons à mettre en avant la filière pêche française et durable, en s’approvisionnant exclusivement en co-produits issus de la pêche française.
En proposant un substitut de sel, nous aidons les consommateurs à réduire leur consommation de sel en le remplaçant par un produit alternatif sain. Nous faisons de la santé de nos clients une priorité.
Enfin, nous désirons redonner l’envie de cuisiner aux français en leur offrant de nouvelles saveurs.
Notre concept
Le Moulin des Aro'Marins est bien plus qu'un simple condiment. À l'intérieur de ce moulin à poivre élégant se cache un mélange exquis d'épices, d'herbes aromatiques, de salicorne et de co-produits de poissons séchés. Cette combinaison unique crée une symphonie de saveurs, offrant non seulement une explosion de goûts, mais aussi une source naturelle de minéraux, de collagène et d'acides gras oméga-3 essentiels pour la santé.
Ce qui nous distingue, c'est notre engagement envers une alimentation équilibrée. Notre moulin est sans sel ajouté, mais parvient à élever chaque plat en apportant une note salée subtile grâce à ses ingrédients soigneusement sélectionnés. Une solution parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sel tout en explorant de nouvelles frontières gustatives.
À chaque tour de moulin, nous invitons les amoureux de la cuisine à découvrir un monde de saveurs inexplorées. Que ce soit pour sublimer des légumes frais, rehausser un plat de viande savoureux ou magnifier des produits de la mer délicats, notre moulin se positionne comme l'accessoire indispensable de toute cuisine moderne.
Ce concept témoigne de notre engagement envers l'innovation culinaire, le bien-être alimentaire et le respect de l'environnement. Ainsi, nous vous invitons à embarquer pour un voyage gustatif où la santé et la gourmandise se rencontrent harmonieusement.
GAMME SPISEA
Mélange Terre et Mer
Découvrez de nouvelles dimensions culinaires avec notre Mélange Terre et Mer. Que vous soyez amateur de grillades de bœuf, de volaille tendre, ou de porc savoureux, les notes pimentées et fumées du mélange satisferont les palais les plus exigeants
Mélange du Pêcheur
Plongez dans l'univers raffiné de notre Mélange du Pêcheur, une symphonie de saveurs conçue pour sublimer vos délices marins. Les notes acidulées du citron vert associées à la fraîcheur délicate du poisson relèveront tous vos poissons.
Mélange Fraîcheur
Découvrez notre mélange Fraîcheur à moudre sur toutes vos salades composées et vos plats à base de légumes de saison grillés ou simplement cuits au four. Ce mélange est parfait pour apporter de nouvelles saveurs à vos plats.
Aléna
Responsable Marketing
Le rôle d’Aléna au sein de l'équipe est de rendre le produit attractif sur le marché, grâce à la création et la mise en œuvre de stratégies de marketing efficaces, la compréhension des besoins des consommateurs ainsi que la communication des avantages et des caractéristiques innovantes de notre produit.
Alexandra
Responsable Finance et Communication
Alexandra gère les budgets, la prévision des coûts, le suivi des dépenses, et la garantie que le projet soit réalisable financièrement parlant. De plus, elle fait en sorte que les produits soient abordables! Elle gère également canaux de communication internes et externes et coordonne les campagnes de communication.
Coline
Responsable R&D et Formulation
Coline a pour mission d’élaborer de nouvelles formulations à partir de matières premières diverses et essaie de nouvelles techniques de production pour obtenir des produits goûtus et innovants. Elle élabore ces produits en intégrant les dernières tendances du marché et avancées technologiques plus vertes.
Eloïse
Responsable Packaging
Eloïse a pour objectif de trouver des matériaux d'emballage éco-conçus et durables. Elle s'assure que l'emballage soit attrayant, en harmonie avec les valeurs de l'équipe tout en préservant l'intégrité du produit. Il faut également qu’il communique efficacement sur les caractéristiques du produit.
Tristan
Responsable Production et Industrialisation
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Chef de projet
Tristan vise à optimiser la production du produit, assurant efficacité, rentabilité et qualité. Son rôle est de coordonner les opérations pour une transition fluide vers une production à grande échelle, en ajustant les processus pour répondre à la demande du marché et aux contraintes industrielles.
En tant que chef de projet, Tristan organise et conduit les différentes phases du projet dont elle assume le management tout en étant épaulé par les autres membres de l’équipe.
La timeline Ecotrophelia France 2024
Lancement du projet
Réunion de lancement de projet avec présentation détaillée du concours et de l'équipe.
27/09/2023
25/10/2023 au 16/11/2023
Étude de marché
La réalisation d’une veille sur l’état du marché et d’une étude consommateur a permis de connaître les besoins et envies des consommateurs et permet de concevoir par la suite un produit cohérent.
Développement du produit
Une fois le produit trouvé, l'équipe s'occupe du projet à temps plein et planifie, au cours du temps, les différentes tâches (marketing, R&D, formulation, QSHE, packaging, production et industrialisation, plan financier, partenariat et communication).
16/11/2023
20/11/2023
Signature d’un partenariat avec l’entreprise Arcadie
Démarrage d’une collaboration avec Arcadie et leur marque Cook.
Signature d’un partenariat avec l’entreprise la SA.THO.AN. pour le concours
Démarrage d’une collaboration avec la SA.THO.AN. et visite de ses locaux à Sète
20/12/2023
10/01/2024
Analyse sensorielle
L'équipe fait tester sa gamme Spisea à l'école Polytech Montpellier afin d’identifier les voies d’améliorations du produit au travers d’un questionnaire d’analyse. Participation de 63 personnnes (78 % de femmes et 22 % d’hommes), étudiants, professeurs et personnel de l'administration confondus.
Présentation de la gamme Spisea
Nous présentons le concours Ecotrophelia France, notre gamme innovante et notre démarche entrepreneuriale aux étudiants / personnels de Polytech Montpellier.
15/02/2024
18/06/2024 - 21/06/2024
Concours ecotrophelia
Nos partenaires
Nous sommes fiers de vous présenter l’entreprise Arcadie, notre partenaire pour le concours Ecotrophelia France 2024 ! Arcadie est une entreprise française, 100 % Bio, engagée dans le commerce équitable et le respect de l’environnement. Cette entreprise a été créée en 1990 et propose des épices et herbes aromatiques sous la marque Cook ainsi que des plantes aromatiques et médicinales pour les tisanes sous la marque L’Herbier. Arcadie a été la première entreprise à proposer des épices Bio en France ! Nous sommes donc honorés de collaborer avec Arcadie et leur marque Cook, car nous partageons leurs valeurs d’audace, d’authenticité et d’engagement pour la Terre. Ainsi, afin de vous proposer une gamme de produits de grande qualité, nos mélanges contiennent des épices et herbes aromatiques Bio signées Cook ! Les produits Cook sont hauts en couleurs et sont cultivés de manière à préserver la nature, en diminuant les impacts environnementaux à toutes les étapes du process. “Du goût, du naturel et de la qualité”, telle est la définition de ces saveurs saines, et qui vous redonneront l’envie de cuisiner !
La coopérative maritime SA.THO.AN. est une Organisation de Producteurs (OP) basée à Sète, qui regroupe environ 120 navires de pêche, pour un total de 450 pêcheurs artisans. Cette coopérative s’est engagée depuis plusieurs années, dans des actions de développement durable afin de promouvoir les activités de pêche raisonnée. Elle est ainsi la seule structure en France à disposer d’une double écolabellisation pour sa pêcherie « thon rouge de ligne, pêche artisanale » - écolabel public pêche durable et eco label privé MSC.
Polytech Montpellier, école polytechnique universitaire de Montpellier a été fondée en 1970. Aujourd’hui, l’école est membre de la CGE (Conférence des Grandes Écoles) et de la CDEFI (Conférence des Directeurs des Écoles Françaises d'Ingénieurs), et fait partie de l'un des plus grands réseaux d'écoles d'ingénieurs de France, le réseau POLYTECH (http://www.polytech-reseau.org). L’école est accréditée par la Commission des Titres d’Ingénieur (CTI) et forme des ingénieurs dans six domaines d’activités différents en formation initiale : Génie Biologique et Agroalimentaire, Informatique et Gestion, Matériaux, Mécanique et Interactions, Microélectronique et Automatique et Sciences et Technologies de l’Eau, mais aussi par apprentissage dans les domaines de l’Eau et du Génie Civil, du Développement informatique et exploitation Opérationnelle, de la Mécanique et Structures Industrielles et des Systèmes Embarqués. L’école a diplômé à ce jour plus de 10 000 ingénieurs.
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Concours Ecotrophelia France 2024
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